根据省粮食和物资储备局数据，截至8月20日，江苏全省累计收购小麦845.2万吨，其中，国有粮食企业商品收购447.7万吨，其他社会主体商品收397.5万吨；收购基本结束。截至8月30日，安徽省累计收购小麦846.1万吨，同比增加8.36%，其中国有粮食企业收购284.9万吨，同比减少8.5%。

8月份多因素的叠加作用使得麦价高位上涨，卖跌不卖涨的心理把持粮主体惜售情绪进一步推高，阶段性供需趋紧支撑小麦价格高位运行。另一方面，进入8月份购销转淡，小麦收购也基本进入尾声，收购进度加快，市场化率提升，有长期持有打算的入库小麦继续等待行情。据市场监测，截至9月3日，安徽地区普麦净粮主流进厂价1.525~1.53元/斤，江苏地区普麦净粮主流进厂价1.53~1.56元/斤。

小麦市场成交价格依旧保持高溢价。9月1日，南方小麦交易市场受江苏省粮油储运有限公司委托，销售2748吨2022年泰州兴化产高筋红小麦，全部成交，底价2960元/吨，成交价3130~3160元/吨，溢价170~200元/吨；受常熟市常发粮油经营有限公司委托，销售4738.385吨2023年常熟产混合麦，全部成交，底价2800元/吨，成交价3120~3215元/吨，溢价320~415元/吨。

随着小麦价格的不断向上突破，部分基层粮商和贸易商已经达到了心理预期，走货积极性提升，近阶段网上挂单销售小麦数量骤然增加，但同时竞拍底价也相应有所上调，高价小麦销售或将受到影响。再加上近日小麦价格高位调整，多家面粉企业下调小麦报价，多空交织的因素将继续导致麦价短期内高位震荡，关注小麦流通量对市场行情的影响。